Παρασκευάζονται από μούστο ο οποίος εξάγεται με ήπιο τρόπο από φρέσκα ώριμα σταφύλια της περιοχής μας, εξαιρετικής ποιότητας τα οποία διαλέγονται ένα προς ένα.

Ο μούστος που διαθέτουμε είναι αγνό προϊόν, δεν περιέχει καμία προσθήκη. Η Α΄ ύλη και τα ποιοτικά της χαρακτηριστικά, ο παραδοσιακός τρόπος επεξεργασίας του μούστου, το μεράκι, η επιμελής καθαριότητα και ο τρόπος ψησίματος του, είναι τα στοιχεία εκείνα που κάνουν ξεχωριστά τα προϊόντα που παράγονται απ’ αυτόν.