Υλικά:

1 ποτήρι ελαιόλαδο

1,5 ποτήρι ζάχαρη

4 αυγά

½ ποτήρι γάλα

½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού (λίγη ποσότητα – κατά βούληση)

1 φλιτζάνι του καφέ πετιμέζι

1 βανίλια

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 φαρίνα (500 γρ)

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε πολύ καλά το ελαιόλαδο με την ζάχαρη, ρίχνουμε τ’ αυγά ένα-ένα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το γάλα μαζί με το χυμό, το πετιμέζι, ξύσμα πορτοκαλιού, βανίλια, κανέλα και τέλος την φαρίνα. (Δεν είναι απαραίτητη η χρήση μίξερ, μπορεί να ανακατευτούν καλά και με το χέρι.)

Ψήνεται στους 180 oC στον αέρα για 45 λεπτά.