Υλικά:

• 1 κιλό χοιρινό κιμά
• 1 κόκκινη πιπεριά  (τριμμένη στον τρίφτη της ντομάτας)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 ντομάτα τριμμένη
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• ½ φλιτζανάκι πετιμέζι
• ½ φλιτζανάκι ξύδι τύπου μπαλσάμικο
• λίγη τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη και
• θυμάρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί. Στην συνέχεια αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Πλάθουμε σε μέτριο μέγεθος τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.